Mayorga, el pueblo del pan

Mayorga no es un fondo decorativo. Es territorio, cereal y vida de pueblo. Castilla y León produce buena parte del trigo del país, y este rincón de Valladolid ha vivido del pan durante siglos.

La villa cuenta con el Museo del Pan, un espacio dedicado a la historia del cereal, la molienda, el obrador y la cultura popular ligada al pan. Pocos lugares en España pueden contar esto con tanta naturalidad.

Nosotros no nos apropiamos del museo: nos situamos con respeto en ese ecosistema. El pueblo tiene museo; nosotros tenemos obrador. Y entre ambos se entiende mejor por qué aquí el pan importa.

Si pasas por Mayorga, dedica una mañana a recorrer el museo y termina con un café y una pieza de candeal en Madapan. Tradición que se saborea, literalmente.